wow。。。我成功了。
再次要面对chiffon cake，说不紧张是骗人的啦。
失败了几次，不是没信心，而是没把握。
可是有老妈给我壮胆，我“艾买”一定要硬着头皮去做。不然就太对不起自己了。
一边做，一边一直问老妈：这样可以吗，会成吗。。。。。。被我烦死了啦。嘻！嘻！
第塔。。。第塔。。。
终于，蛋糕可以脱模了。
经过老妈审核，yeah，我有那么一点的得意啦。
小声地对它说：“你终于败给我咯！哈！哈！哈！”

食谱来自东东The Kitchen70's，再加上妈妈的经验，小小的调了一下。

Ingredients 材料：
a)
4 "A"Egg yolk 蛋黄
20gm Caster sugar 幼糖
30gm Corn oil 粟米油
60gm Fresh milk 鲜奶
b)
70gm Cake flour 低粉
20gm Cocoa powder 可可粉 （Both flour sifted 粉混合筛过）
c)
4 "A" Cold egg white 冰蛋白
80gm Caster sugar 幼糖

Method 做法：
1）
Combine a) together in a bowl. Mix well.
把 a) 搅拌均匀。

2）
Add in the flour. Mix well. Set aside.
加入粉料，再搅拌均匀。放一边待用。

3）
Beat the egg white with high speed until bubbly。
高速将蛋白打着起粗泡。

4）
Turn to low speed, add in 1/3 sugar. Beat with high speed for a short while.
转去低速，加入1/3的糖。用高速搅拌一下。

5）
Repeat step 4) until all sugar added into the egg white mixture. Beat the egg white until smooth and fluffy.
重复步骤4）直到所有的糖都倒入蛋白霜里。蛋白霜搅拌直干性幼滑。

6）
Mix 1/3 egg white mixture into the flour mixture.
将1/3的蛋白霜加入面糊里。搅拌均匀。

7）
Repeat step 6) until all egg white mixture finish. Stir softly in this step.
重复步骤6）直到所有蛋白霜用完。搅拌不宜太用力。

8）
Pour the mixture into a clean chiffon cake mould.
把面糊倒入chiffon cake的模里。

9)
Preheat the oven thoroughly. Bake with 170C, 50min or until done.
预热烘炉。用170度C，烤50min或直到蛋糕完全熟透。