最近学做年饼，想看看那种好吃，过年前就可以做多点。
我一向爱吃杏仁薄片，而现在市面上也多了好几种口味。
可是家里的杏仁没进到货，就只好用核桃来代替看看。
结果证明，核桃并不适合拿来做薄片。
它的油味比较重，没办法让薄片吃起来有香香的vanilla味。
反而吃起来感觉像，有一股烧焦味也！
所以不喜欢豆味很重的朋友，你们别学我用核桃哦！

食谱来自^_^撒拉烘焙^_^

Ingredients 材料 ：
4 pc Egg white 蛋白
180gm Castor sugar 细砂糖
1/2tsp Vanila essence 香草精
100gm Flour 面粉
200gm Almond flakes 杏仁片
50gm Melted butter 溶化牛油

Method 做法 ：
1）
Combine egg white, castor sugar and vanilla essence. Stir the mixture until sugar dissolved.
蛋白加入细砂糖和vanila，搅拌至糖溶解。

2)
Add in sifted flour, mix well.
加入过筛的面粉，搅均。

3)
Add in almonds flakes and butter, mix well.
加入杏仁片和牛油，搅均。

4)
Scoop a small portion of the batter onto the non-stick pan/non-stick paper, flatten the batter with the back of the spoon, as thin as possible.
放一小匙在烘盘上，用匙背尽量铺平，越薄越好。

5)
Preheat the oven. Bake with 180C, 20-25min or until golden brown.
预热烤炉。用180度C，烤20-25分钟。