09年的最后几个星期，
为了排演圣诞歌舞剧，没进厨房外，
休息了一段时间，也没什么进厨房，
要不是在格友家看到自己的“历史”，
还不知道原来我这么久没上菜了。呵呵！

2010过了几天，开始学习收拾心情，
要开始投入新工作，
不能再迟睡迟醒，也不能偷懒咯。
可是，我还是好喜欢烹饪哦，
这段时间，在外也好，在网上也好，
让我学到好多好多，
希望今年的我，厨艺可以更上一层楼，
工作可以通畅无阻，
祝福我吧！

今天学烘一个yogurt蛋糕，
做法好像烘cheese cake，
有淡淡的草莓味，因为我用了有添加草莓的yogurt。
这个不像cheese cake，它没有浓郁的味道。
口感是很不错啦。
可是感觉自己没做得很好，
不知道是不是没有及时脱模，
蛋糕的面有下垂的迹象。
为什么我的会这样呢？
食谱来自：pit yoon~厨房乐一乐

Ingredients 材料：
50gm Butter 牛油
200gm Strawberry yogurt 草莓酸奶酪
4pc Egg yolk 蛋黄
40gm Cake flour 低粉
20gm Corn flour 蜀粉
4pc Egg white 蛋白
60gm Caster sugar 幼糖

Method 做法:
1)
Melt the butter using double boil method. Add in yogurt, mix well.
用小火将牛油隔水煮溶后，加入酸奶酪搅拌均匀。

2)
Add egg yolks one at a time into the butter mixture. Add in sifted flour and set aside.
离火后逐粒加入蛋黄，最后倒入已经筛过的低粉和蜀粉，备用。

3)
Beat the egg whites until bubbly, repeat 3 times for adding the sugar . Beat the mixture until soft peak form.
蛋白用中速打到起粗泡后，分三次加入白糖，用快速打到成湿性发泡。

4)
Fold in 1/2 of the egg white mixture into the batter, mix well. Repeat the same step again.
将一半的蛋白倒进面糊里搅拌均匀，再将面糊倒进剩下的蛋白里搅拌均匀。

5)
Preheat the oven, bake in 160C, 50min using water bath method.
倒进烤模用水浴法，160度C，烤50分钟.

6)
Once ready, unmould the cake immediately. Refrigerate the cake for better taste.
出炉后，立刻脱模。冷藏后吃，味道会更妙哦！