芝士，不是我家老爷的什么爱妃，没有被受宠过。 白白滑滑的他不喜欢，他最爱黑到发亮的巧克力。 吃到最多芝士的时候，也只有在吃pizza而已。 因为手多多，我在烘焙店里掳走了一片芝士块。 买了不用，那是不可能的咯。 所以咨询了一下我家老爷：今天的晚餐我要煮这个芝士通心粉，行吗？ 我会放少一点芝士的，味道不会太浓。 一堆的建议和保证，最后被勉为其难地答应了。 可是建议和保证，不能决定这道料理的命运。 “我不是不要吃，我最怕的就是多多牛油，还有多多牛奶的，还有就是芝士了。” “不好意思，这里面三样都有。” “=.=!!!。。。你不要生气蛤。你喜欢你吃多点。” 。。。。。。 所以，两人份的通心粉，成了我两顿晚餐。很久没有自己包下一大盘的食物了。 终于体会到，对着挑食的孩子，管他是大还是小的，用哄用骗的，最后都是失败。 好个忠于自我的性格！你赢料咯。。。 虽然他不会欣赏，可是我却学到怎样炒芝士酱。 加了我喜欢的两种菇菇在里头，做成了素的芝士通心粉。 大大的减少芝士，虽然是少了很浓的芝士味道，可是吃多也不会觉得太腻。因为我真的吃很多。 把这酱煮得稀一点，还可以变成蘑菇汤也。 下次，我来做个蘑菇汤，就像在pizza屋那样，应该就会被接受了吧。我希望。。。 Cheesy Pasta 芝士通心粉 Recipe from Lucky Inn❤幸福小站❤ with little modification Ingredients 材料： 180gm Pasta 通心粉 3tbsp Butter 牛油 2tbsp All purpose flour 面粉 500ml Milk 牛奶 40gm Shiitake mushroom 日本菇 40gm Bunashimeiji...
虽然没有常常吃点心，可是我很爱中式面食，所以想参与Aspiring Bakers的点心月。看上墨鱼饺子的造型很逗趣，我想捏这个。看似是虾饺，编辑却给它取了个名叫鲜虾墨鱼饺。皮料的配方是几年前做虾饺时用的。这里边用了比较多的薯粉，所以饺子皮少了晶莹剔透，却在韧性中带出了柔软度。以前做虾饺，师傅说把粉倒入锅中一起煮；昨天我用滚水烫面的方式，一样可行。面团非常滑顺，弹性佳且不容易破裂，让我不自觉地在面皮里下了比较多的馅。因为很好捏，所以一心希望可以做墨鱼多胞胎，就模样大小要一致咯。结果，照片告诉我，我其实做了一条村子的墨鱼，兄弟姐妹大大小小同堂。还迎来了，加勒比海盗(Pirates of the Caribbean)里头那丑丑的海盗头目。师傅们，要多少年功力才可以和你们一样单靠双手，让饺子同模同型。因为尝试了，深深的佩服。 Octopus Prawns Dumpling 鲜虾墨鱼饺Filling recipe refer to 《面食小点心》Ingredients 材料：(A) Wheat starch dough 汀面团70gm Wheat starch 汀粉30gm Tapioca starch 木薯粉140gm Hot water 滚水1/2tbsp Corn oil 粟米油A pinch of salt 少许盐(B) Pranws filling 虾内馅120gm Minced meat 绞肉120gm Prawns - cut into small cubes 虾 - 切小丁1/4tsp Sesame oil 麻油1/4tsp...
台湾式的冰品店，在我家附近冒出了好几间。 跑去吃冰的那一天下了场大雨，店里的冷气还一直呼呼的吹， 就这样被冷到了，喉咙干干的，生病倒是没有，就觉得人软软，累累的。 所以，厨房就跟着我休息了一下下。 这一下就过了一个周末，再一下连母亲节也过了。 精神回来了，工作也暂时告一段落。 烘炉要为什么蛋糕开动呢？萝卜蛋糕。 是，就萝卜蛋糕。 萝卜在我家是不可或缺的配菜，冰厨里长年累月都有它，什么菜肴配一配萝卜都可以很搭。 而且，看上Sonia家的萝卜蛋糕很久了。 唯一会有点犹豫的是，Sonia做的这款蛋糕加了豆蔻和肉桂粉，看起来比较像angmoh style的。 常常在外国的食谱里，会看到angmoh喜欢在蛋糕里加入香料来提味，像豆蔻，肉桂是他们喜欢的选择。 是会担心啦，不知道我家老爷可以接受吗。 想想萝卜本身没什么味道，所以还是用了这些香料。 做了再打算。 不错，不错。。。 哈哈，这样我就不怕蛋糕销不掉咯。 因为没用搅拌器，所以我把步骤调整了一下。 蛋糕里加入了比较多的核桃，口口都是松软的蛋糕和脆脆的核桃粒。 加上cream cheese frosting，锦上添花。 做了两次，还是很喜欢。 Carrot Cake 萝卜蛋糕 Recipe from Nasi Lemak Lover with some modification Ingredients 材料： 150gm Finely shredded carrots 萝卜丝 130gm All purpose flour 面粉 1/2tsp Baking powder 发粉 1/2tsp Baking...
从槟城刮起的桂圆风，让我找到怎样消耗冰厨里的桂圆肉。每一样材料其实我都买齐很久了，可是迟迟都还没给这蛋糕亮相的机会。Yakult一条五罐，已经被喝剩最后一罐。是怎样现在，不可能再等了吧。桂圆肉QQ的，加上烤香的核桃，口感很棒。可是比较遗憾，我的桂圆肉并没有很香，所以蛋糕的香气不会很浓。第一次吃到蛋糕用桂圆这种一般上拿来煮甜汤的材料，我觉得是很新鲜的尝试。谢谢Angie的分享。这是她的结晶力作，给她来个很响的爱的鼓励吧。嘻嘻~~~ Longan Muffin 桂圆满芬Recipe from My Mum's Cake HouseIngredients 材料：67gm Dried black longan 桂圆肉（黑色龙眼干）1'no. Egg 鸡蛋70gm Sugar 幼糖 50ml Corn oil 植物油60gm Yakult 83gm flour 低粉1/4tsp Baking powder 发粉 1/4tsp Baking soda 苏打粉 Some walnut - roast and cut into cubes 核桃 - 烤香切丁 Method 做法：1)Cut dried longan into shreds. Soak in Yakult...
我家老爷喜欢看戏，这是他工作之后的消遣。而我，一路来比较喜欢看综艺节目，介绍美食，做烹饪，旅游看风景，女人时尚等等。看戏对以前的我来说，就是在看一篇故事，坐着不动的看，实在是提不起什么兴趣来。反儿，还比较喜欢翻故事书。因为喜欢看戏的缘故，我家出现了缩小版的戏院。简单的家庭式影院，满足了我家老爷可以在家横躺竖躺，轻松自在的按着遥控器。买票入场成了很久以前的事。因为我的他常常很愿意陪我上街逛逛，从衣服鞋子，到今天的厨房用具，烘焙材料。所以在家里，我也会尽量回应他的邀约：今晚看一部戏呀！从他爱看的动作片、枪战片，到我喜欢的爱情篇、女人小品、偶像剧，他让我看戏看上乐趣了。好的一部片子，好的故事情节，往往把我带了进去。投入，就是这么一回事。一起选要看的戏，讨论哪个主角漂亮，猜猜故事接下来会怎么样发展，主角会说些什么话。。。也就因为这样，我家的周末假日时不时会有电影马拉松的开跑。一部接一部的好片，看得意犹未尽，看得眉飞色舞。享受故事里要转递的讯息。看电影，最佳的搭档就是爆米花了。爆了一锅的爆米花，来宠一宠他。用了东东的食谱，也参考了星厨房最后的烘烤法。脆脆的焦糖爆米花，甜度刚刚好，越啃越过瘾，越啃越开心。看似很多，一部戏的时间，完了。 Caramel Popcorn 焦糖爆米花Recipe from The Kitchen 70's / 星厨房Ingredients 材料：75gm Popcorn seeds 玉米粒1tbsp Cooking oil 植物油40gm Caster sugar 幼糖25gm Water 水20gm Buter 奶油40gm Honey 蜜糖Method 做法： 1)Heat up a non-stick pan with medium heat, add in cooking oil and corn kernel. Put on the lid.以中火加热不沾锅，放入植物油和玉米粒。盖上盖子。2)Shake the pan gently from time to time,...
