Green Tea German Butter Cookies 绿茶德式酥饼

Tuesday, January 10, 2012

我喜欢喝绿茶,却很怕绿茶口味的成品。
那苦涩的味道,还挺难接受的。

可是这从看了Min做的绿茶德式酥饼,我却有了点心动。
对绿茶成品的善变,从那一刻开始。
想说试试看吧,如果不喜欢,剩下的绿茶粉拿来泡茶就行了。
新的年头,第一个改变从这里出发。嘻嘻。。。

作了原食谱的半分,用了少许的绿茶粉,颜色没有很青,悠悠淡淡的和奶油糅合在一起。
绿茶和奶油还真匹配,悠悠的绿茶香气,我接受得来。
而且应该说是,挺喜欢的。
谢谢Min的创举,适当分量的绿茶口味,让酥饼生色了不少。
踏出了第一步,这是好的开始!^o^。。。


Green Tea German Butter Cookies 绿茶德式酥饼

Recipe from Min's Blog with minor modification

Ingredients 材料:
125gm Butter 牛油
40gm Icing sugar 糖粉
125gm Potato Starch 马铃薯粉
50gm Plain flour 面粉
1/2tbsp Green Tea Powder 绿茶粉 (*Reduced to 1tsp green tea powder)

Method 做法:
1)
Mix butter and sifted icing together.
把牛油和过筛的糖粉搅匀。

2)
Add in sifted potato starch and plain flour. Mix into a dough (weighted 420gm).
加入过筛马铃薯粉和面粉,拌匀成面团(净重大约420gm)。

3)
Take 1/3 of the dough (approximately 140gm) mix with green tea powder.
面团的1/3(大约140gm)加入绿茶粉,拌匀成团。
   
4)
Take 10gm of original dough mix with 5gm green tea flavor dough, form into small balls. Press down the balls by using the fork.
取10gm原味面团, 和5gm绿茶面团揉成小粒, 再用叉子稍微压扁。

5)
Bake the cookies in preheated oven of 145 degree Celcius, for 30-35min.
放进预热145C的烤箱,烤30-35min。

Servings: 28pieces


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27 comments

  1. 好漂亮的小cookies..一定会入口即化吧?

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  2. 我很喜欢这个饼干
    不过今年没时间做这个了
    我的时间都给了其他饼干了:)

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  3. This cookie is very popular among the blogger friends hoh? I like the butter & green tea flavours. Green tea is high in antioxidant, good for women!

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  4. 原来你把绿茶成分减少了!
    还奇怪怎么你的颜色没那么分明。哈哈~

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  5. 这饼前两年我都有做:P
    可能回kampung时会在那边做的
    不过还是一样作回原味的,呵呵

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  6. 我们真的心有灵犀啊~同一天上一样的年饼!
    我也和你一样,很排斥绿茶的蛋糕啊等等~不过尝试了这个混色的,的的确确爱上了!

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  7. 我也只爱喝绿茶,不爱绿茶烘出来的成品。
    加了点颜色,变漂亮了,嘻嘻!

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  8. 我很喜欢淡淡绿茶香饼干,请我几片当今晚的夜宵吧!

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  9. 去年做过这食谱,很赞!!
    今年Min加了绿茶粉,
    我也想要做,你做的很好。。

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  10. 很漂亮的小饼干,看了令人想咬一口呢!

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  11. 我喜欢喝绿茶,也喜欢绿茶口味的成品。

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  12. 我也很想吃绿茶口味的,不过家里好像不受欢迎。就吃你的吧。:)

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  13. 这个我打算做,但是可可口味的 ^_^

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  14. 晴天,
    是的,这饼干的确会很容易就溶化了!还很好吃哦!

    鲸鱼,
    我迷迷糊糊的,不知道要做什么饼干,就从这个先开是咯。。。
    我看到你去年做的,很美雷 :)

    Jessie,
    I just started to like green tea flavor's baking...haha

    Qi Qi,
    呵呵,第一次用绿茶粉不敢放太多,怕自己接受不来。

    东东,
    原味的也有自己的特色,期待你的帖子哦!

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  15. Pink Lady,
    来,我们来击掌一下,这么的巧。。。你做的颜色分明,很好看哟!

    小鱼,
    我大胆的买了绿茶粉,就不得不大胆的试试看。。。哈哈,结果还Ok啦,没有被吓倒。。。嘻嘻!

    Li Shuan,
    我泡杯茶给你,解解油腻,这样的服务还可以吗?呵呵。。。

    幸福滋味,
    谢谢你的赞赏,赶快你也来做做看吧。。。不会让你失望的。

    Lay Har,
    那我可以和你交换你煮的菜吗?你的一道菜就可以给我下很多饭了,你不知道我是多么想吃雷。

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  16. these are also one of the popular cookies last year and i'm seeing it appearing in some blogs lately too..nice! i bought a lot of green tea just 2 days ago..not for baking but as cny gifts for some relatives!

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  17. 追食富迪,
    想不想自己也来动手做呢?还是叫妈妈做也可以ho。。。呵呵。。。

    SSB,
    那你的cocoa口味的一定在你家成抢手货了。想叫你请我吃,应该是没了吧?

    Esther,
    好,等你上帖子哟。。。期待期待着。。。^^

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  18. lena,
    this cookies is indeed quite easy to do and nice to eat, but got to admit it is quite buttery, must self-control not to over eating...haha, CNY not starting yet, already start to gain weight liao...
    you are very thoughtful, green tea as gift is a good choice...after eating too much, your relatives for sure will remember your green tea...hehe

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  19. 我也喜欢绿茶口味,不懂还有没有时间做。近来特别忙 *_*

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  20. 我还以为我留言了,看来留言留到一半不见了我也不懂,哈~
    我看到你和pink lady混合绿茶的德式酥饼好想吃哦~可是又怕有些人不能接受绿茶味道。

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  21. 看来我的绿搽粉又可以派上用场了~~^_^

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  22. Last year I did not make this but I am sure I will make thisSurat as I already bought the potato flour, hehehe..

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  23. Sorry typo error, I meant I will make this year ^_^

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  24. Ann,
    过年是这样的,特别忙。。。喜欢这饼干的话,试试抽点时间吧。。。

    小鬼,
    我用的这个绿茶份量,味道浅浅而已,不怕不能接受。


    苏联妈妈,
    开工咯。。。等你贴上来呀!呵呵。。。

    Sonia,
    hehe...it's ok, i understand what you mean...waiting for you to post your cookies ya...:)

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  25. 这个让我想起了小时候,妈妈做的牛油饼干..:)

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  26. 哇,
    这个好”hot"咧!

    给我。给我。
    多多都可以。


    新年快乐!

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  27. yeah ... nice and simple cookies. Your got very nice green color.

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