从小，读书用的课本不是从表哥表姐那里来，就是学校借的。 幸运的时候会拿到比较“完整”的书， 可大多数的时候，书本都是已经过了好几手，页面皱皱的，书皮破破的。 级任老师还会规定：“同学们，书本一定要包起来呀。” 小学的六年几乎没买过透明的包书纸，一张张可以撕下来的日历是我的材料。 以前的日历很大一张，前面是图案，反过来背面是空白的，就很好用了。 到自己有能力买自己喜欢的书后，我都不爱包书。 喜欢摸摸书本的封面，翻着一张张平整的页面，新书的味道让我好珍惜。 就因为喜欢进厨房，近年来买的书十之八九都是食谱。 即使没做到几个里边的介绍，翻着当杂志看也成了一种乐趣。 渐渐的，喜欢在食谱上做笔记。 做成功又喜欢的食谱，标题上打一个大勾，每一次用回都可以很放心的跟从。 可以做些些更动的呢，会写上可以减多少的糖，加多少水，自己的烘炉要用什么温度，可以怎样换口味。。。 看着原作者的心血，纪录上自己的心得，一本本的食谱也就多了珍藏的意义。 Sausage Buns 香肠面包Recipe source: Y3K - Bread Magic Ingredients 材料： Part (A)1) 330gm High protein flour 高筋面粉1+1/2tbsp Milk powder 奶粉1/2tsp Salt 盐40gm Natural brown sugar 天然黄糖2)2tsp Instant yeast 即溶酵母170gm Water 清水3)40gm Butter - room temperature 牛油 - 室温Part (B)10...
从小除了巧克力块，我没有很爱巧克力口味的甜点。 反倒跟阿国先生生活久了，对巧克力的甜食慢慢有了喜好，接受度越来越大，在烘焙店买的巧克力粉也就一次比一次大包。 在Joceline家逛逛时，看中她做的巧克力口味戚风，不需要多想就做这个吧。 就因为先前失败的例子太多，所以有了个习惯，偶尔总要烘个戚风蛋糕来锻炼一下自己。 制作蛋糕的过程没发现不妥，写帖子时才发现少加了牛奶在里头。 还好，柔软的蛋糕还是很能迎合家人的胃口。 Chocolate Chiffon Cake 巧克力戚风蛋糕 Recipe from Butter . Flour & Me 爱的心灵之约 Tools 用具： 1'no. 21cm Chiffon pan Ingredients 材料： (A) 4pc (+/-80gm) 'A' Egg yolk 蛋黄 30gm Brown sugar 红糖 1/4tsp Salt 幼盐 (*Not added) 50gm Corn oil 粟米油 50gm Milk 鲜奶 1tsp Vanilla essence 香草精...
