Almond Crispy Flake 杏仁薄片

Monday, November 23, 2009

最近学做年饼,想看看那种好吃,过年前就可以做多点。
我一向爱吃杏仁薄片,而现在市面上也多了好几种口味。
可是家里的杏仁没进到货,就只好用核桃来代替看看。
结果证明,核桃并不适合拿来做薄片。
它的油味比较重,没办法让薄片吃起来有香香的vanilla味。
反而吃起来感觉像,有一股烧焦味也!
所以不喜欢豆味很重的朋友,你们别学我用核桃哦!

食谱来自^_^撒拉烘焙^_^

Ingredients 材料 :
4 pc Egg white 蛋白
180gm Castor sugar 细砂糖
1/2tsp Vanila essence 香草精
100gm Flour 面粉
200gm Almond flakes 杏仁片
50gm Melted butter 溶化牛油

Method 做法 :
1)
Combine egg white, castor sugar and vanilla essence. Stir the mixture until sugar dissolved.
蛋白加入细砂糖和vanila,搅拌至糖溶解。

2)
Add in sifted flour, mix well.
加入过筛的面粉,搅均。

3)
Add in almonds flakes and butter, mix well.
加入杏仁片和牛油,搅均。

4)
Scoop a small portion of the batter onto the non-stick pan/non-stick paper, flatten the batter with the back of the spoon, as thin as possible.
放一小匙在烘盘上,用匙背尽量铺平,越薄越好。

5)
Preheat the oven. Bake with 180C, 20-25min or until golden brown.
预热烤炉。用180度C,烤20-25分钟。

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9 comments

  1. wow....有人粉期待快点过年哦!
    酱早就在练习料!呵呵....

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  2. 哦。。看起来好好吃。。呵呵

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  3. 以前我有试过做这almond flake,真的很香。谢谢你的提醒,应该是做cookies的时候了。

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  4. 我也很久没做这个了, 看来大家要开始忙做饼干了。。呵呵~

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  5. Qi Qi,
    因为第一次做。。。想要更熟炼一点。

    晴天,
    谢谢你喜欢,放杏仁吧更好吃。

    Anncoo,
    等你做了,让我欣赏你的大作呀。

    Rachel,
    我对你的巧手也充满期待哦!

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  6. 看起来很简单哦!
    有空我也要练习练习了!
    谢谢你的分享哟!

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  7. cat,
    这一定难不到你,可是记得用不沾纸,可以很容易脱模。

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  8. 你那么一提。。新年2个多月就要来临了。。噢~~年饼。。我要挑战吗?我很懒做年饼除了黄梨饼。。。外面卖的很贵!

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  9. 苏联妈妈,
    是咯,一下就要过年了。
    我呀,想学做做年饼让家人开心开心。。。外面卖的有些确实很贵。:p

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